Vielseitige Degustation

Georgien – Wiege des Weins

Seit rund 8000 Jahren hat der Weinbau in Georgien Tradition. Aus den über 500 einheimischen Rebsorten wird nur ein kleiner Teil für die kommerzielle Produktion verwendet. Neben der Weinbereitung nach der altbewährten Qvevri-Methode werden auch moderne Macharten angewandt. Lukas Beglinger ist profunder Kenner der Weinwelt Georgiens und zieht uns mit seiner packenden Präsentation und den mitgebrachten Weinen in seinen Bann. 

Präsident Konrad Burkhalter freut sich, im Thuner Hotel Krone 36 Weinfreundinnen und Weinfreunde zu dieser sicher nicht alltäglichen Degustation begrüssen zu dürfen. Als Referent konnte Lukas Beglinger, früherer Botschafter der Schweiz in Georgien, gewonnen werden. Dort leben der ehemalige Diplomat und seine Gattin zeitweise noch heute. Über ihr in der Schweiz gegründetes Unternehmen importieren sie georgische Weine von ausgewählten Winzern. Lukas Beglinger weiss nicht nur viel Wissenswertes zu berichten, er tut dies auch mit unverkennbarer Begeisterung und Freude.  

Für den traditionellen Ausbau der Weine werden auch heute noch Qvevris verwendet. Dies sind Tongefässe, oft mit einem Fassungsvermögen von rund 2'000 Liter, die mit Traubengut und Kernen gefüllt, verschlossen und im Boden vergraben werden. Der Weinausbau in den Qvevri wurde im Jahre 2013 von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Bei dieser Machart findet, im Gegensatz zu einem Amphorenwein, nicht nur der Ausbau, sondern auch die Maischegärung im Tongefäss statt. So ergeben sich authentische Weine praktisch ohne Eingriffe und Einflüsse von aussen. Aber auch andere Stilarten beherrschen die georgischen Weinmacher. So geniessen wir neben Qvevri-Weinen auch nach europäischer Methode im Stahltank ausgebaute Weiss- und Rotweine. Verkostet werden aber auch zwei Qvevri-Amberweine – gemacht aus weissen Trauben, die wie Rotweine mit der Maische vergoren und im Qvreri hergestellt werden. Die verschiedenen Macharten führen zu grossen Unterschieden bei der Aromatik und vielseitigen Geschmackserlebnissen. Das dreigängige Menu aus der Küche der Krone harmoniert sehr gut mit den dazu gereichten Weinen. 

Die Region Kachetien im Osten des Landes mit trockenem Klima und heissen Sommern ist die wichtigste Weinbauregion. Bedeutende Rotweinsorte ist Saperavi, bei den weissen sind Mtsvane und Rkatsiteli zu erwähnen. Internationale Sorten kommen kaum vor. Georgien exportiert heute seine Weine mit Erfolg nach Japan, in die USA und nach Westeuropa. Lukas Beglinger hat uns die Weinwelt Georgiens zugänglich gemacht. Dafür erntet er verdient kräftigen Applaus. 

Die degustierten Weine: 

Tsinandali Brut, Tsinandali Estate, Tsinandali, Kachetien

Natella 2017 (Stahltank), Tsinandali Estate, Tsinandali, Kachetien 

Kisi 2020 (Stahltank), AB-Wines, Kardenakhi, Kachetien

Tsolikouri Qvevri Rare 2020, Georgian Wines, Imeretien

Chinebuli Qvevri 2019, Kapistoni Winery, Saguramo, Kartlien 

Tsarapi Qvevri Lela 2017, AB-Wines, Kardenakhi, Kachetien

Kisi Qvevri 2020, Chona’s Marani, Telavi, Kachetien 

Sophia 2018 (Stahltank), Tsinandali Estate, Tsinandali, Kachetien

Danakharuli 2020 (Qvevri), Kapistoni Winery, Sviri, Imeretien

Saperavi Premium 2019 (Stahltank), Koncho & Co., Kvareli, Kachetien

Saperavi Réserve 2016 (Barrique), Tsinandali Estate, Tsinandali, Kachetien

Saperavi Qvevri «Irakli » 2018, AB-Wines, Kardenakhi, Kachetien 

Kindzmarauli 2019 (Stahltank, halbsüss), Koncho & Co, Kvareli, Kachetien 

Anonymus «Khikhvi» 2018 (weisser Süsswein), AB-Wines, Kardenakhi, Kachetien