Degustation vom 16. November 2012

Entdeckungen aus Südwest- und Südfrankreich

Rund 30 Weinfreunde konnte Präsident Konrad Burkhalter zur Degustation im Hotel Freienhof in Thun begrüssen.  Unter dem Motto „Entdeckungsreise durch Südfrankreich“ wurden den Teilnehmern Landschaft, Weinbaugebiete und die Vielfalt an Weinen dieser Region nähergebracht. Viele der degustierten Weine waren wahrlich eine Entdeckung und alle haben durch ihre hohe Qualität und ihr ausgezeichnetes Preis-/Leistungsverhältnis überzeugt. – Christoph Mutti berichtet:

In einem ersten Teil wurden die Weinfreunde mit einer Bild- und Textpräsentation ins Thema eingestimmt, welche Konrad Burkhalter eigens für diesen Abend vorbereitet hatte. Auf sehr informative und kurzweilige Weise wurden die Karten und stichwortartigen Kurztexte kommentiert und die Weinbaugebiete Languedoc, Roussillon, Pays d’Oc, Sud-Ouest und Provence vorgestellt. War sich jeder Teilnehmer vorher bewusst gewesen, dass allein die Rebfläche des Languedoc mit rund 250‘000 Hektaren grösser ist als das Weinanbaugebiet in Australien? Das warme, mediterrane und regenarme Klima sowie die sehr verschiedenartigen Böden, wie Sand, Kalk oder Schiefer tragen zu einer grossen Vielfalt an Weinen dieser Region bei. Breit ist der Rebsortenspiegel: die Rotweine (rund 87 % der Produktion) werden unter anderem aus Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan und Merlot gekeltert, für die Herstellung der Weissweine werden unter anderem die Rebsorten Chardonnay, Viognier und Sauvignon Blanc verwendet. Vor allem aber hat der Referent betont, dass insbesondere auch in den letzten Jahren die Qualität enorm gesteigert worden ist und dass diese Region heute ausgezeichnete Weine hervorbringt – diese Aussage konnten die Weinfreunde nach der nachfolgenden Degustation bestätigen. Kann diese Entwicklung noch fortgeführt werden und gelingen noch weitere Qualitätssteigerungen, muss ein Vergleich mit Weinen aus dem Bordeaux nicht gescheut werden. Mit der Entwicklung weg von der  Mengenproduktion hin zu Qualitätsweinen gingen auch die Schaffung von Qualitätsstufen, der einheitliche Auftritt und die Einführung des AOC Languedoc im Jahr 2007 einher. Das an der Ostseite der Pyrenäen gelegene Weinbaugebiet Roussillon weist das sonnenreichste Klima Frankreichs auf und ist bekannt für trockene Weine, in der Provence ist der Anteil der Rosés sehr bedeutend.

Das Pays d’Oc wird mit seinen Landweinen unter der Bezeichnung Vin de Pays d’Oc in Verbindung gebracht. Nach neuer Gesetzgebung wird die Herkunftsbezeichnung Vin de Pays nun durch die Kategorienbezeichnung IGP-Wein ersetzt (Indication Géographique Protegée – Weine mit geschützter geographischer Herkunft). Die Bezeichnung Vin de Pays wird aufgrund der neuen Bestimmungen der EU-Weinmarktordnung nur noch bis 2014 erlaubt sein. Im vom Bordeaux beeinflussten Weinbaugebiet Sud-Ouest, zu welchem unter anderem das Bergerac, die Dordogne und die Gascogne gehören, sind ebenfalls sehr grosse Anstrengungen zur Verbesserung der Qualität unternommen worden. Der Aufwand hat sich gelohnt: das Preis-Leistungsverhältnis darf ohne Übertreibung als hervorragend bezeichnet werden und für Weinfreunde gibt es in dieser Region besonders viele Trouvaillen zu entdecken.

Nach dieser professionellen Einführung und der Hervorhebung der hohen Qualität waren die Teilnehmer natürlich sehr gespannt auf die nachfolgende Degustation. Enttäuscht wurden sie nicht: bereits der Apérowein, ein reinsortiger Sauvignon Blanc Pays d’Oc IGP sorgte für einen gelungenen Auftakt. Ebenfalls auf grosse Zustimmung bei den Weinfreunden stiessen der Château La Rayre aus dem Bergerac und der Domaine de Miselle Blanc aus der Gascogne. Beide Weissweine sind prämiert worden und weisen ein gutes Preis-/ Leistungsverhältnis auf – für viele Degustationsteilnehmer waren diese beiden Vertreter des Sud-Ouest wahre Entdeckungen! – Weiter ging es mit einer Serie Rotweine. Besondere Erwähnung verdient der La négrette AOC aus Fronton (Sud-Ouest), welcher zu 100 % aus der gleichnamigen Traubensorte gekeltert worden ist. Es gibt nur eine geringe Produktion und Weine mit Négrette-Trauben sind deshalb Raritäten. Favorit dieser Serie war aber der Entre nous selon Valensac IGP Pays d’Oc, welcher durch seine besondere Aromatik begeisterte. In der nächsten Folge wurde ein Clos Victoire, eine Assemblage aus Syrah und Cabernet Sauvignon, aus den Côteaux d’Aix-en-Provence ausgeschenkt. Dieser elegante und kräftige Tropfen zeigt, dass die Provence neben Rosés auch überzeugende Rotweine hervorbringt. Konrad Burkhalter wusste bei jedem Wein in kurzen und prägnanten Worten auf Besonderheiten hinzuweisen und stellte uns die nächsten Serien vor. Beim ausgezeichneten Puig Oriol AOC Collioure, einer Assemblage aus Grenache, Syrah und Carignan, waren leicht pfeffrige Noten auszumachen. Der Vent d’Est 2008 mit einem hohen Anteil Syrah hinterliess bei den Weinfreunden eigenartige Geruchs- und Geschmackseindrücke. Zum servierten Hauptgang, einem Rindsragout nach Burgunder Art mit Bratkartoffeln und Ratatouille, schmeckte der Vent d’Est aber anders und war ein guter Essensbegleiter. Viel Freude machte auch der im Barrique ausgebaute und mehrfach ausgezeichnete Mas Gabinèle Rarissime 2010 (mit 90 % Syrah-Anteil) aus dem Languedoc, welcher bereits heute ein grosser Genuss ist, aber noch weiteres Potential hat. Zum Abschluss dieser abwechslungsreichen Degustation wurden zwei Süssweine zur hausgemachten Apfeltarte mit Vanilleglace gereicht. Der aus Muscat à petits grains gekelterte Avarus gilt als einer der qualitativ besten Süssweine des Languedoc, krönender Abschluss dieser Entdeckungsreise durch die Weinwelt Südfrankreichs war der rote Dessertwein Laure-Minervois.

Konrad Burkhalter hat es verstanden, durch eine ebenso abwechslungsreiche wie sorgfältige Auswahl und eine kurzweilige Präsentation die Faszination der Weinregion Südfrankreich und das Qualitätsbewusstsein der Winzer auf überzeugende Art vorzustellen. Dafür wurde er mit einem lang anhaltenden Applaus der Weinfreunde belohnt.

Die degustierten Weine:

Domaine de Valensac 2010 IGP, Pays d’Oc

Château La Rayre 2011, Bergerac AOC

Domaine de Miselle 2011 IGP, Côtes de Gascogne

La négrette de Bouissel 2009 AOC, Fronton (Sud-Ouest)

Entre nous selon Valensac 2011, Petit Verdot, IGP, Pays d’Oc

AOC Minervois, Cuvée Michel 2010 (Languedoc-Roussillon)

Clos Victoire 2008, AOC Côteaux d’Aix-en-Provence

Château Grand Moulin Terres rouges 2007, AOC Corbières (Languedoc)

L’azerolle vieilles vignes 2009, AOC Minervois (Languedoc-Roussillon)

AOC Collioure Puig Oriol 2008 (Languedoc-Roussillon)

Vent d’Est Domaine de Cabrol, AOC Cabardès 2008 (Sud-Ouest)

Mas Gabinèle Rarissime 2010, AOC Faugères (Languedoc)

AVARUS 2008, AOC Muscat de Frontignan (Languedoc)

Domaine Cloche Dalbo, Carthagène des Terres 2008, Laure-Minervois (Languedoc-Roussillon